Receta del Pan de Horno Criollo

Pan de Horno Criollo de La Sierra

Ingredientes:

• Maíz cariaco
• Leche líquida fresca
• Especies: Canela, clavos dulces y anís dulce
• Huevos de gallina criolla
• Panela de Papelón rallado

Forma de trabajar en el Campo.

Hace mas de cuatro década en la comunidad de la sierra la forma de trabajar era en callapa. Los vecinos se unían y programaban el trabajo para rendir mas. primero le ayudaban a tumbar el conuco a el que mas tenia necesidad y luego continuaban con el resto de los vecinos hasta terminar todos los conucos de los demás vecinos y era así como culminaban el trabajo con mas rapidez.



Echando la Cachapa

  En la comunidad de Paja Brava aun conservan esas costumbres es una comunidad ubicada al suroeste de la parroquia Juan Ángel Bravo y tiene ese nombre por ser una comunidad donde crece una paja difícil de controlar.

                                                   Paja Brava



Cachapa Tamaño familiar cocinada a leña



En esa comunidad todavía conservan algunas costumbres que se han perdido entre ellas: El uso del sombrero de paño, el medio de transporte tracción de sangre ( Mula y Burros), la Alpargata, la Arepa de Maíz pilada en pilones de madera, el Sancocho de Gallina criolla, la cachapa en budare de cemento o de tierra preparada con leña. Entre otras.

Transporte de tracción de Sangre

¿Como Llegar a la Sierra?

Para subir a la Sierra hay dos rutas:

"El Indio del Piedrón"



"El Indio" Escultura en la Cima del Piedrón.
Autor: Demetrio Silva



 1. La más cerca que queda por Manrique, el recorrido es de aproximadamente una  hora con  20 minutos, porque el camino es un poco más accidentado y se siente más la subida y las curvas, luego de aproximadamente 45 minutos encontraremos el "El Indio en el Piedrón" este  piedrón es una formación rocosa natural y está identificada por una de las esculturas de Demetrio Silva. Desde este lugar ya se aprecia el hermoso paisaje de montaña y se va dejando a un lado la infinita llanura.